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中医认为苦味的食物大多能够清热降火，春夏交替，气温回升，人也很容易上火。苦瓜味苦性寒，能够解毒清热、祛湿润燥、清肝明目，对于发热、牙痛、便血、痢疾等疾病有治疗功效。

从现代营养学来说，苦瓜有非常丰富的营养价值，且维生素C含量丰富，多吃苦瓜能够帮助保护心血管，降血糖。

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苦瓜药膳

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苦瓜的小验方

来源：健康时报